Direcção da edição Portuguesa de Maria de Lourdes Modesto. Tradução de Maria Manuela Costa. Colecção Guias Verbo de Culinária. Editorial Verbo. Lisboa. 2003.
De 29x22,5 cm. Com 95, [i] págs. Encadernação do editor com sobrecapa de proteção. Profusamente ilustrado.
ISBN - 972-22-2237-5
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