Peninsular/Especial, 30. Assírio & Alvim. Lisboa. 1992.

De 24,5x16 cm. Com 211, [v] págs. Brochado. Ilustrado no texto. Exemplar com picos de acidez no verso das capas e folhas preliminares, remanescente de talão comercial na capa anterior.

Obra muito rica em informações sobre a história da gastronomia e inúmeras atividades com ela relacionadas. Contém cinco capítulos: 'Escritores à mesa', 'Mesa com escritos', 'Celebrações sápidas', 'Estrangeirices breves', 'Líquidos e borbulhas'.  

É transcrita uma relação das despesas com alimentação dos inquisidores e as ementas servidas aos presos da Inquisição, a propósito de António José da Silva. São inventariadas as referências à gastronomia nas obras de Eça de Queiroz, Camilo Castelo Branco, Júlio César Machado, Fialho de Almeida, Cesário Verde, Teixeira Gomes e Aquilino Ribeiro; são analisados os livros portugueses de culinária, como o 'Livro de Cozinha' da Infanta D. Maria de Portugal, as obras de Bento da Maia, Albino Forjaz de Sampaio, Emanuel Ribeiro, Berta Rosa Limpo, Paulo Duarte, Maria de Lourdes Modesto e António Maria de Oliveira Belo (Olebama). 

Refere as sociedades de gastronomia, narra a história dos principais restaurantes de Lisboa e descreve a alimentação a bordo das embarcações, desde o período dos descobrimentos até à época do paquete Vera Cruz.