Por […] Doutor em Ciências pela Universidade de Nancy. Versão portuguesa da segunda edição. [Tradução de António Matos Lamas]. Edição do tradutor. Lisboa. 1966.

De 24x17 cm. com 350 págs. Brochado.

Profusamente ilustrado no texto com quadros de dados científicos, estatísticos, mecânicos e químicos.

Título original da obra: «Le Blé, la farine, le pain».

Tiragem de 300 exemplares assinados pelo editor.